12月23—24日，焦作市科技特派员张新武、王六强赴焦作博爱县寨豁乡下岭后村开展农产品加工科技志愿服务活动。

下岭后村积极响应国家乡村振兴政策，依靠着太行山得天独厚的资源优势，积极开展花椒深加工、石磨面粉加工及土鸡养殖等产业。同时，下岭后村紧跟时代步伐，建设了寨豁乡农特产品展销中心，通过当地旅游资源青天河景区吸引的游客流量进行农产品销售。活动期间，张新武特派员参观了花椒加工、石磨面加工车间及农产品展示中心，并对下岭后村农产品深加工及销售提出建议。

在农产品加工车间，针对村民提出的石磨面粉生产中要不要润洗麦问题和花椒加工粉碎效果粗细不一问题，科技特派员张新武一一进行了解答。润麦工艺主要是短暂地将麦粒和水进行浸润和充分混合，生产前润麦既可以有效去除杂质和麦粒表面的浮灰，确保了面粉灰分指标符合要求，又能在研磨过程中减少磨损，提高磨粉率，提高面粉品质。影响花椒粉碎效果的主要原因有粉碎机构造原理、花椒原料的水分含量、功率大小及筛网的粗细。花椒原料水分高，容易影响粉碎效果，筛网过细，粉碎时间长，容易使花椒粉碎细度过细，影响花椒粉的风味，应该通过试验和检测，调整花椒初始水分，统一筛网大小等参数，确保花椒粉产品品质统一。

在农产品展销中心，科技特派员张新武对村民提出的商品商标、生产许可及销售等问题进行了解答。随着全民营养时代的到来，无公害特色农产品备受欢迎，村民应利用好当地的环境优势，借助村里建设的产品展销平台，做好产品，做好营销，做出品牌，实现乡村振兴，提高村民收入。科技特派员表示，下一步将与村委会和所联系的合作社加强联系，及时帮助村民解决农产品加工与销售方面的技术难题，助推当地特色农产品产业高质量发展。

责任编辑：翟媛媛